विधि

भारतीय खान-पान में बेसन का बहुत यूज होता है. बेसन के इस्तेमाल से कई सारी चीजें बनाई जाती हैं जैसे पकौड़े, चीले, गट्टे की सब्जी, कढ़ी, लड्डू, आदि. पर क्या आप जानते हैं कि इससे जितनी स्वादिष्ट चीजें बनाई जाती हैं, इसके फायदे भी उतने ही बढ़िया हैं. 

- बेसन कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है.
- बेसन का सेवन डायबिटिक लोगो के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है.
- बेसन में आयरन, फाइबर की मात्रा बहुत होती है. इसलिए इसका सेवन एनीमिया में बहुत फायदा पहुंचाता है.
- चूंकि बेसन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है यह मोटापा नहीं बढ़ाता और दिल के लिए बहुत अच्छा होता है.
- बेसन में मौजूद कैल्शियम आदि हड्डियां मजबूत करने में भी मददगार है.
- बेसन में फाइबर की मात्रा पाई जाती है जो थकान दूर करने में लाभकारी है.
- यह इम्यूनिटी यानी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.
- हाई ब्लड प्रेशर को रोकने में भी मददगार है बेसन.
- बेसन में मौजूद फाइबर, आयरन आदि वजन कम करने में सहायक होते हैं.
- बेसन में ग्लूटेन की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है. जिनको ग्लूटेन से एलर्जी है, वे बेसन का सेवन आराम से कर सकते हैं.