एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,सूप
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

8 ड्रमस्टिक/सहजन
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 कप प्याज कटी हुई
2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून धनिया पत्ती कटी हुई
1 चुटकी चिली फ्लेक्स
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
1 टीस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून घी

सजावट के लिए

धनिया पत्ती

विधि

- ड्रमस्टिक सूप यानी सहजन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले ड्रमस्टिक को टुकड़ों में काट लें.
- अब मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में घी गर्म करने के लिए रख दें.
- इसमें प्याज डालकर भूनें.
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चला लें.
- अब ड्रमस्टिक डालकर चलाते हुए 2 मिनट तक पका लें.
- इसमें 2 कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पका लें.
- अब ग्राइंडर जार में डालकर पेस्ट बना लें.
- पेस्ट को छलनी से 2 बार छान लें और बचा हुआ गूदा फेंक दें.
- इसके बाद मीडियम आंच पर पैन में छना हुआ ड्रमस्टिक सूप डाल दें.
- सूप में उबाल आते ही इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर 4-5 मिनट तक पका लें.
- तय समय बाद आंच बंद कर दें.
- अब नींबू का रस डाल दें.
- धनियापत्ती डाल कर गार्निश कर लें.
- तैयार सूप को बर्तन में निकाल कर सर्व करें.