एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप बादाम
1 कप दूध
200 मिली लीटर फ्रेश क्रीम
1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
1 प्याज, बारीक प्याज
3 टेबलस्पून बटर
2 टीस्पून बारीक कटी लहसुन
1/4 टीस्पून नमक
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 कप पानी

विधि

- बादाम सूप (Almond Soup) बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को गुनगुने पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए रखें.
- तय समय बाद बादाम का पानी निकाल दें और छिलका उतार लें.
- मीडियम आंच पर पैन रखें. इसमें बटर डालकर पिघलने दें.
- जब बटर पिघल जाए तो इसमें प्याज, लहसुन डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें. इस दौरान आंच तेज कर रखें.
- प्याज भूनने के बाद पैन में बादाम, नमक, काली मिर्च और 2 कप पानी अच्छी तरह मिलाएं और 7-8 मिनट तक उबालकर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पीस लें.
- फिर इसमें दूध मिलाएं और पैन में डालकर एक उबाल लगा लें.
- उबाल आने के बाद इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट के बाद आंच से उतार लें.
- सूप बॉल में डालकर चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सूप सर्व करें.