एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/4 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
1 टीबलस्पून घी
1/2 टीस्पून जीरा
1 1/2 -2 कप पनी
1/2 कप सब्जियां (गाजर, लौकी, कद्दू, पालक)
2 टेबलस्पून धनियापत्ती
नमक स्वादानुसार
सूप मसाला बनाने के लिए
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
चुटकीभार अदरक पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
चुटकीभर अमचूर पाउडर
चुटकीभर अजवाइन पाउडर

विधि

- मूंग दाल का सूप बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में घी गर्म करें.
- गर्म घी में जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
- इसके बाद अदरक पेस्ट डालकर 2 से 3 बार चलाते हुए भून लें.
- अब दाल धोकर डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद कटी हुई सब्जियां डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें नमक और 2 कप पानी डालकर 1 से 2 सीटी आने तक पकाएं.
- इसके बाद आंच बंद कर दें और 5 मिनट रुककर कूकर का ढक्कन निकालें.
- दाल को मथनी से अच्छी तरह से मथ लें.
- इसमें सूप मसाले ( काली मिर्च, अदरक, जीरा, अमचूर, अजवाइन पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिला लें.