एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,सूप
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कली लहसुन की
1 बंच हरी प्याज
1 आलू
1/4 टीस्पून ऑरिगैनो
1/2 टीस्पून सोया सॉस
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
1 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए

उबली गाजर के 4-5 टुकड़े

विधि

- हरी प्याज का सूप बनाने के लिए सबसे पहले हरी प्याज, लहसुन और आलू को काट लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- इसमें लहसुन डालकर हल्का भून लें.
- अब हरी प्याज डालकर 2-4 मिनट तक भून लें.
- फिर आलू, काली मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालकर 2 मिनट पकाएं.
- जब आलू नरम हो जाए तब गैस बंद कर दें और कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब ग्राइंडर जार में सभी चीजों को डालकर इसका पेस्ट बना लें.
- आंच धीमी कर इसमें सूप डालकर दोबारा गर्म कर लें.
- ऊपर से सोया सॉस, ऑरिगैनो डालकर 4-6 मिनट तक पकाएं. अगर सूप गाढ़ा लगे तो और आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.
- तैयार है हरी प्याज का सूप. हरे धनिये और उबली गाजर के टुकड़ों से गार्निश कर सर्व करें.