एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

2 कप दूध
चुटकी भर कपूर (लगभग एक राई के बराबर)
8-10 बादाम
2 चम्‍मच शक्‍कर
2 इलायची
2 लौंग
2 छोटे पीस, दालचीनी के टुकडे़
2 चुटकी काली मिर्च पाउडर

विधि

- एक कटोरे में थोड़ा-सा गुनगुना दूध डाल कर उसमें केसर के कुछ धागे भिगो लें.
- दूसरे कटोरे में गरम पानी डाल कर बादाम को 15 मिनट तक भिगोकर रख दें. फिर बादाम को छीलकर मिक्‍सी में पीसकर पेस्ट बना लें.
- मध्यम आंच पर एक बर्तन में दूध डालकर उबालने के लिए रखें फिर इसमें लौंग, इलायची, दालचीनी और कपूर मिला दें.
- 1-2 उबाल आने के बाद इसमें बादाम का पेस्‍ट डालें. इसके बाद भिगोया हुआ केसर का घोल, शक्कर मिलाएं और आंच को धीमा कर 5 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दूध हल्का ठंडा कर लें.
- फिर इसमें काली मिर्च पाउडर मिलाकर को सर्व करें.