एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप ब्राउन राइस
1/2 कप मूंग दाल और मोठ दाल
1 हरी मिर्च, बारीक काट लें
2 लाल मिर्च
4-5 कलियां लहसुन की
1 इंच अदरक बारीक काट लें
1 प्याज बारीक काट लें
1 टीस्पून चम्मच हींग
2 टमाटर बारीक कटे हुए
स्वादानुसार
1 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून देसी घी
1 टीस्पून लेमन जूस
प्रेशर कूकर

विधि

- सबसे पहले दाल और चावल को अच्छे से धो लें.
- हल्के गुनगुने पानी में भिगोकर 20 मिनट तक रख दें.
- अब कूकर में घी गर्म करें. इसमें हींग, जीरा, प्याज, लहसुन और अदरक डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भून लें.
- इसके बाद घी में मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक चलाकर पका लें.
- टमाटर के गलने के बाद कूकर में ब्राउन राइस और दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर 2 कप पानी, नींबू का रस और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढक्कन लगा लें.
-2-3 सीटी लगाकर कूकर आंच से उतार लें. प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें.
- गर्मागर्म खिचड़ी को प्लेट या कटोरे में निकालकर अचार, पापड़ के साथ सर्व करें.