एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम कच्ची हल्दी
500 ग्राम गुड़
1 कटोरी बारीक कटे (बादाम, काजू, किशमिश और पिस्ता)
2 टेबलस्पून देसी घी

विधि

- हल्दी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हल्दी की गांठ को छील लें.
- हल्दी को कद्दूकस कर लें. आप चाहें तो बारीक पीस भी सकते हैं.
- इसके बाद पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और इसमें हल्दी डालकर 4-5 मिनट तक चलाते हुए भून लें.
- जब हल्दी का पानी सूख जाए तो इसमें एक और चम्मच घी डालें. साथ ही बारीक कटे मेवे भी डालकर भून लें.
- पैन को आंच से उतार लें और इसें गुड़ को कद्दूकस करके मिला लें.
- गुड़ डालने के बाद तुरंत अच्छी तरह मिलाएं लड्डू तैयार करते जाएं.
- सारे मिश्रण से लड्डू तैयार कर एयरटाइट डिब्बे में रख लें.
- रात को एक लड्डू खाने के बाद एक गिलास दूध पीने से ठंड में काफी लाभ मिलता है.