एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम चावल का आटा
1/2 कप दही
1/4 कप सूजी
स्वाद के लिए चीनी
एक चुटकी हींग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सरसों
2 साबूत लाल मिर्च
चार चम्मच तेल
आवश्यकता अनुसार पानी
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच नींबू का रस
ढोकला पकाने के लिए 2, 6 ग्रासेड प्लेट

सजावट के लिए

कसा हुआ नारियल और हरा धनिया

विधि

- चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी और 1 छोटा चम्मच तेल को एक साथ मिलाएं और चिकना पेस्ट बनाएं.
- पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और नींबू का रस और हींग मिलाकर रातभर के लिए छोड़ दें.
- स्टीमर में पानी उबाल लें. इस तैयार पेस्ट को प्लेटों में डालकर 20 मिनट के लिए इसे स्टीम करें और फिर निकाल लें.
- ठंडा करें और काटकर प्‍लेट में निकालें. एक पैन में तेल गर्म कर लें और उसमें सरसों डालें, जब ये भूरे रंग का हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालें और गर्म करें, जब ये गर्म हो जाए तो इसमें ऊपर से ढोकला डाल दें. इसके साथ ही, स्वाद अनुसार लाल मिर्च भी डालें.
- गार्निश के लिए कसा हुआ नारियल और हरा धनिया छिड़क दें.