एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

6 पीस इडली
1/2 टीस्पून राई
1/2 टीस्पून उड़द दाल
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
1 सूखी लाल मिर्च
5-6 करी पत्ता
1 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), चाहें तो
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले सभी इडलियों को चूरा कर लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही राई डालकर भूनें.
- राई के चटकते ही उड़द दाल डालकर हल्का भूनें.
- दाल के सुनहरा होते ही प्याज, हरी मिर्च, अदरक, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें.
- इन्हें अच्छे से भूनकर इडली का चूरा डाल दें.
- नमक मिलाएं और 1-2 मिनट तक अच्छे से भून लें.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
- इसके बाद आप चाहें तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डाल सकते हैं .
- नारियल डालकर एक बार और अच्छे से मिक्स कर लें.
- तैयार है इडली उपमा. नारियल की चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.

नोट:
- आप एक रात पहले इडली बनाकर रख देंगे तो अच्छा रहेगा या फिर मार्केट से भी ला सकते हैं.
- उपमा में आप अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं.