एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 से 5 सेब छिले और कटे हुए
एक ग्लास पानी
एक बड़ा चम्मच नींबू का रस
4 कप चीनी पिसी हुई
2 छोटी चम्मच हरी इलायची पाउडर

विधि

- गैस पर एक सॉस पैन रखें, इसमें पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें.
- पानी में उबाल आने के बाद उसमें सेब के टुकड़े और नींबू रस डालें. एक प्लेट से पैन को ढक दें. धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक सेब नर्म होने तक पकाएं.
- जब सेब नर्म हो जाएं तो एक बड़े चम्मच से सेब को अच्छी तरह मैश करके उसमें चीनी मिलाकर चलाएं.
- सेब के मिक्सचर को लगातार एक बड़े चम्मच से चलाते रहें, ताकि वह पैन में चिपक कर जले नहीं. इसे मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट जैम की तरह होने तक पकाएं.
- अब जैम में इलायची पाउडर मिलाकर एक चम्मच जैम प्लेट में डालकर देखें, उससे पानी अलग बह रहा हो, तो जैम को और पकाएं.
- जैसे ही जैम उच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें. इसे ठंडा करके एक जार में भरकर रख लें. फिर परांठा, ब्रेड पर स्प्रेड करके खाएं.