एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : पार्टी
• त्‍योहार : क्रिसमस

आवश्यक सामग्री

25 ग्राम क्रैकर क्रम्ब्स
3 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
1/3 कप बटर
1/4 कप मैदा
1/2 टीस्पून
2 कप दूध
2 एग यॉक
2 टीस्पून वनिला एसेंस
2 टेबलस्पून एग व्हाइट
1 टेबलस्पून क्रीम
चीनी जरूरत के अनुसार
चुटकीभर नमक

विधि

- कस्टर्ड पाई बनाने के लिए सबसे पहले माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्री-हीट कर लें.
- अब एक बर्तन में क्रैकर क्रम्ब्स, ब्राउन शुगर और बटर डालकर मिक्स कर लें.
- इसे माइक्रोवेव सेफ बर्तन में डालकर माइक्रोवेव में 10 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें.
- तय समय के बाद इसे निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
- मीडियम आंच पर पैन में मैदा, चीनी और नमक डालकर मिला लें.
- इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर चलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका लें.
- अब एक कटोरी में एग यॉक को अच्छी तरह से फेंट लें.
- इसमें दूध वाले मिश्रण से थोड़ा मिश्रण लेकर फेंटे हुए एग यॉक में मिला दें.
- इस एग यॉक के मिश्रण को वापस दूध वाले मिश्रण में डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण में वनिला एसेंस मिलाकर किसी कटोरी या पेस्ट्री के सांचे में डाल दें.
- इसके बाद एक कटोरी में एग व्हाइट, वनिला एसेंस और क्रीम डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- साथ ही चीनी मिलाकर एक बार और बीट कर लें.
- एग व्हाइट की इस फिलिंग को दूध वाले मिश्रण पर इस तरह फैलाएं कि पूरी पाई पर फिलिंग फैल जाए.
- ऊपर से क्रैकर क्रम्ब्स डाल दें.
- अब पाई को 350 डिग्री सेंटीग्रेट पर माइक्रोवेव में 15 मिनट के लिए बेक कर लें.
- बेक होने के बाद पाई को निकालकर ठंडा करके ऊपर से क्रीम लगाकर फ्रिज में 4-6 घंटे तक सेट होने के लिए रख दें.
- तैयार कस्टर्ड पाई को ठंडा ही सर्व करें.