बौरानी रायता

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रायते में लहसुन का स्वाद बेहद लजीज लगता है. इस टेस्ट को खासतौर से मध्य भारत में बिरयानी और पुलाव के साथ सर्व किया जाता है. यहां जानें इस बौरानी रायते की रेसिपी -

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 - 2
समय : 5 से 15 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

सजावट के लिए

लाल मिर्च पाउडर
रायता मसाला पाउडर

विधि

- सबसे पहले लहसुन की कलियों को मिक्सर जार में एक चम्मच पानी के साथ डालकर पीसें और पेस्ट तैयार कर लें.
- इसके बाद बर्तन में दही निकालें. फिर छलनी में लहसुन का पेस्ट डालें और पेस्ट का जूस दही में छानकर मिक्स कर लें.
- छलनी में लहसुन का बचा हुआ मिश्रण अलग कर दें.
- अब दही और लहसुन के मिक्सचर में नमक, लाल मिर्च पाउडर और रायता मसाला डालकर मिक्स करें.
- फिर रायते को पतला करने के लिए इसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- तैयार है बौरानी रायता. इसे लाला मिर्च और रायता मसाला पाउडर से गार्निश करके बिरयानी या पुलाव के साथ सर्व करें.