एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : कॉन्टिनेंटल
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम चिकन
2 टेबलस्पून नींबू का रस
2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
3 टेबलस्पून काजू का पेस्ट
1 टेबलस्पून नमक
1 टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून बटर
अवन/ग्रिल

विधि

- अफगानी चिकन (Afghani chicken) बनाने के लिए चिकन पीसेस को धोकर साफ कर लें.
- चिकन पीसेस पर छोटे-छोटे कट लगा लें.
- इन चिकन पीसेस को एक बड़े बर्तन में रखें. फिर इन पर नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, क्रीम, इलायची पाउडर, काजू पेस्ट, नमक, काली मिर्च और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- चिकन पीसेस के कटे वाले हिस्सों में मसाले भरकर 2-4 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें.
- आप चाहें तो चिकन को ओवन ट्रे में भी रख सकते हैं. इससे पकाने में आसानी होगी.
- तय समय बाद ओवन को ग्रिल मोड पर सेट करके प्रीहीट कर लें.
- इसके बाद चिकन ट्रे से आधा चिनक निकाल लें और 25 मिनट तक ग्रिल करें. इसी तरीके से बचे चिकन को भी ग्रिल कर सकते हैं.
- आप चाहें तो इसे नॉनस्टिक बर्तन पर पका भी सकते हैं.
- इसके लिए पैन में बटर डालें और पलट-पलट कर चिकन पीसेस को पका लें.
- तैयार अफगानी चिकन को गर्मागर्म सर्व करें.