एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

चिकन मैरीनेट करने के लिए:
500 ग्राम बोनलेस चिकन
1 छोटी कटोरी दही
1 टीस्पून नींबू का रस

चिकन बनाने के लिए:
1 टेबलस्पून इमली का गूदा
1 इंच अदरक
5 कली लहसुन की
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून चिकन भुना मसाला
नमक स्वादानुसार
घी जरूरत के अनुसार

डोसा बनाने के लिए:
एक बड़ी कटोरी डोसा पेस्ट
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- चिकन डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चिकन को दही और नींबू के रस के साथ अच्छे से मैरीनेट कर लें.
- मैरीनेट किए हुए चिकन लगभग 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें.
- तय समय के बाद मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर भूनें.
- प्याज के भुनते ही इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट और फिर टमाटर बनाकर डालें.
- टमाटर के पूरी तरह से भुनने के बाद मैरीनेट किया हुआ चिकन मिलाएं.
- चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि इसका पूरा पानी सूख न जाए और यह मसालों के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए.
- चिकन भुना मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
- सबसे आखिर में इमली का गूदा और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर आंच बंद कर दें.
- तैयार है चिकन की फिलिंग.

अब बनाएं डोसा:
- डोसा बनाने के लिए मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवे के गरम होते ही इसपर गोलाकार में डोसा फैलाएं.
- एक तरफ से अच्छे से सिक जाने पर चारों तरफ तेल डालते हुए इसे पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें.
- अब इसे दोबारा पलटकर चिकन की फिलिंग भरकर डोसे की तरह फोल्ड कर दें.
- तैयार है चिकन डोसा. चटनी के साथ सर्व करें.