एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

एक कप चिकन (कद्दूकस किया हुआ)
एक बड़ी कटोरी इडली का घोल
एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
एक चौथाई कप धनिया पत्ती
एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच गरम मसाला
एक छोटा चम्मच हल्दी
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.  
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
- अब इसमें चिकन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- आधे से एक कप के बराबर पानी डालकर इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर पकने दें.
- तय समय के बाद धनिया पत्ती मिलाकर एक और बार चला लें और आंच बंद कर दें.
- अब इडली के सांचे पर तेल लगाकर थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें.
- इसके ऊपर कीमा मिश्रण रखकर ऊपर से दोबारा थोड़ा बैटर डालें.
- तेज आंच पर एक प्रेशर कूकर में दो गिलास पानी डालें.
- फिर कूकर में इडली का सांचा रख दें और 8 से 10 मिनट तक ढक्कन बंद कर बिना सीटी के पकाएं.
- तय समय के बाद कूकर का ढक्‍कन खोलकर इडली का सांचा निकाल लें.
- अब सभी इडलियों को चाकू की मदद से निकालकर एक प्लेट में रख लें.