एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1/2 किलो चिकन
1 कप दही
3 प्याज (कटे हुए)
1 इंच अदरक का टुकड़ा
लहसुन की 10 कलियां
6-7 काजू
6-7 बादाम
3 लौंग
1 बड़ी इलायची
4 हरी इलायची
7-8 काली मिर्च 
2 टीस्पून खस-खस

2 टुकड़ा दालचीनी 

2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए

1/4 कप दही
1 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया

विधि

- सबसे पहले एक कटोरी में दही में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से फेंट ले.
- अब दही के मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालकर मिक्स करे.  चिकन को फ्रिज में 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने रख दें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखे.
- तेल के गरम होते ही मैरिनेट चिकन डालकर कडछी से चलाते हुए 7 से 8 मिनट तक फ्राई करें.
- तय समय के बाद चिकन को एक प्लेट में निकालकर रख दें.
- एक दूसरे पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर ले. भुने प्याज को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- फिर मिक्सर में लहसुन, अदरक, बड़ी और हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग का भी पेस्ट बना लें.