एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

2 काली इलायची
2 हरी इलायची
1/4 टीस्पून जायफल
1/4 टीस्पून लौंग
1 इंच टुकड़ा दालचीनी
1/4 टीस्पून काली मिर्च
4 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
6 हरी मिर्च कटी हुई
1 कुलो ग्राम मटन
2 कप ब्राउन प्याज का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
तेल
खाना पकाने के लिए:
2 कप टमाटर प्यूरी
1 टेबलस्पून गरम मसाला
3 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून जीरा पाउडर

विधि

- बाल्टी मीट बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें.
- अब काली इलायची, हरी इलायची, जायफल, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, लहसुन का पेस्ट डाल दें और कुछ सेकेंड तक चला लें.
- अब कद्दूकस अदरक, हरी मिर्च, मटन, ब्राउन प्याज का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाते हुए 15-20 मिनट तक पका लें फिर ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- जब मटन आधे से ज्यादा पक जाए तब टमाटर प्यूरी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर पका लें.
- जब मटन पूरी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें.
- तैयार है बाल्टी मीट.
- इसे रोटी, चावल के साथ सर्व करें.