एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज,लंच,डिनर
• त्‍योहार : लोहड़ी

आवश्यक सामग्री

1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 कप मेथी
3 प्याज
2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 कप दही
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून गरम मसाला
2 टेबलस्पून क्रीम
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

- मेथी मलाई चिकन बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और मेथी काट लें.
- एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके चिकन को मैरिनेट कर 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- गर्म तेल में प्याज, हरी मिर्च और गरम मसाला डालकर हल्का भून लें.
- प्याज के बाद मेथी डालकर 2-3 मिनट तक भून लें ताकि मेथी का कड़वापन चला जाए.
- इसके बाद चिकन और धनिया पाउडर डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
- चिकन के पूरी तरह से पक जाने के बाद क्रीम, गरम मसाला और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करके 5 मिनट तक ढककर पका लें.
- तैयार चिकन पर हरा धनिया डालकर रुमाली रोटी के साथ सर्व करें.