एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,स्‍टार्टर्स
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

8 चिकन लेग पीस
3 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/4 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून चाट मसाला
2 टेबलस्पून बेसन
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून चिकन मसाला
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
बटर
नॉनस्टिक पैन
3 टेबलस्पून तेल

विधि

- इसके बाद लेग पीस पर एक-दो जगह चीरा लगा दें.

- एक बर्तन में बटर छोड़कर सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. मसालों से बढ़िया पेस्ट बन जाएगा.

- इस पेस्ट को लेग पीसेस पर अच्छी तरह लगा लें. फिर लेग पीसेस को कुछ देर के लिए रख दें. अगर फ्रिज से तो इसमें रख दें.

- 10-15 मिनट बाद लेग पीस निकाल लें.

- नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर रखें.

- पैन में एक-एक करके 4-5 लेग डालकर हल्का-हल्का फ्राई कर लें.

- चिमटे से पलटकर अच्छी तरह फ्राई करें. फिर ढककर 3-4 मिनट तक फ्राई करनें. ऐसा करने से चिकन सॉफ्ट हो जाएगा.

- लेग पीसेस पर अच्छी तरह कोटिंग होने के बाद इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें.

- इसी तरीके से बाकी लेग पीस को भी फ्राई कर लें.

- अब स्क्वीर या अवन के स्क्वीर पर दो लेग पीस लगा लें.

- मीडियम फ्लेम पर गैस जलाएं और इसपर लेग पीस रखकर 4-5 मिनट तक पलट-पलटकर सेंकें.

- इसके बाद चिकन पीस पर बटर लगाएं 1-2 मिनट और सेंकें.

- इसी प्रोसेस से सारे चिकन लेग को ग्रिल्ड कर लें.

- तैयार ग्रिल्ड चिकन को प्याज, हरी चटनी के साथ मजे से खाएं और खिलाएं.