एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम हिल्सा
4 बड़े चम्मच सरसों पेस्ट
4 बड़े सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच कलौंजी
6 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
1 टमाटर (पिसा हुआ)
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
एक कप पानी

विधि

- फिश को अच्छी तरह से साफ कर लें.
- फिश में नमक और हल्दी में मिलाकर 5 मिनट के लिए रख दें.
- अब मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म करें.
- तेल के गर्म होने पर फिश के टुकड़े डालकर हल्का लाल होने तक तल लें.
- सारी फिश को फ्राई कर प्लेट पर निकाल लें.
- अब दोबारा पैन में तेल गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही राई और कलौंजी डालकर तड़काए.
- मसालों के तड़कते ही सरसों का पेस्ट, टमाटर पेस्ट,अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर भूनें.
- जब सारे मसाले भुन जाएं तो पानी और नमक मिलाकर एक उबाल आने दें.
- तैयार है ईलिश फिश चावल के साथ सर्व करें.