एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

4 उबले हुए अंडे (छिले हुए)
2 टमाटर (कटे हुई)
2 प्याज (कटी हुई)
2 इलायची
2 लौंग
1 टुकड़ा दालचीनी
1 तेजपत्ता
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही अंडे डालकर फ्राई कर लें.
- बचे हुए तेल में तेजपत्ता, प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
- अब टमाटर डालकर इसके नरम होने तक पकाएं.
- फिर हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को भूनें.
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब थोड़ा पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं.
- इसमें तले हुए अंडे डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इस बीच ग्राइंडर जार में इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर इनका पाउडर बना लें.
- जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे तब ये पाउडर मिक्स कर गैस बंद कर दें.
- तैयार है हैदराबादी अंडा सालन. गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें.