एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

6 पीस बोनलेस चिकन
2 प्याज कटी हुई
2 टमाटर कटा हुआ
1 तेज पत्ता
2 हरी इलायची
1 काली इलायची
1 टुकड़ा दालचीनी
1 हरी मिर्च कटी हुई
1 कप पानी
1/2 टीस्पून नींबू का रस
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टेबलस्पून दही
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

- चिकन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सारे चिकन पीसेस डाल दें.
- अब नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन के पेस्ट से चिकन को मैरिनेट कर 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब एक बर्तन में दही, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होते ही प्याज डालकर भून लें.
- प्याज के भुन जाने के बाद इसे ठंडा कर ग्राइंडर जार में पेस्ट बना लें.
- अब उसी पैन में थोड़ा और तेल गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होते ही मैरिनेटेड चिकन डालकर गोल्डन ब्राउन तक होने तक भून लें.
- चिकन के भुन जाने के बाद इसे प्लेट में उतार कर रख लें.
- उसी पैन में अब दोबारा तेल डालकर गर्म करें.
- गर्म तेल में तेज पत्ता, हरी इलायची, काली इलायची, दालचीनी डालकर हल्का भून लें.
- इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूने.
- इसके बाद टमाटर, कसूरी मेथी और दही डालकर चलाते हुए पका लें.
- इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 2 मिनट भून लें.
- ग्रेवी के तैयार हो जाने के बाद भुना हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- इसमें हरी मिर्च और पानी डालकर मिला लें और 2 मिनट तक ढककर पकने दें.
- तय समय के बाद थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर कुछ देर और पका लें.
- चिकन के पूरी तरह से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें.
- तैयार है स्वादिष्ट मेथी चिकन. रोटी के साथ सर्व करें.