कोलकाता का खाना देश और दुनिया में बहुत पसंद किया जाता है. इसी स्वाद में कलकत्ता की बिरयानी भी एक खास जगह रखती है. इस मुगलई बिरयानी में मीट के साथ आलू और अंडा भी डाला जाता है. कलकत्ता बिरयानी में गुलाब और केवड़े की खुशबू इस डिश को शाही बनाती है.