डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल को रातभर भिगोकर रखें और अगले दिन मिक्सर जार में पीसकर इसका महीन घोल (पेस्ट) तैयार कर लें. ध्यान रहे कि घोल न ज्यादा पतला बने और न ही ज्यादा गाढ़ा. (कैसे तैयार करें इडली के लिए परफेक्ट घोल)