कालन ओणम साध्य में कालन को बहुत इम्पोर्टेंस दी जाती है. यह गाढ़ी दही जिसे योगर्ट कहा जाता है, की ग्रेवी में कई तरह की सब्जियों और कच्चे केले से तैयार किया जाता है.