एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप चिली फ्लेक्स
2 टेबलस्पून सौंफ
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टेबलस्पून आमचूर पाउडर
2 टेबलस्पून राई
1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून हींग
1 टेबलस्पून सिरका
2 टेबलस्पून सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले ग्राइंडर जार में सौंफ और राई को दरदरा पीस लें.
- अब सभी मसालों को एक कटोरी में निकाल कर रख लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होने पर गैस बंद कर तेल को ठंडा होने के लिए रख दें.
- ठंडे तेल में हींग, सारे मसाले और नमक डालकर मिलाएं.
- अब चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर सिरका डाल दें.
- तैयार है चिली फ्लेक्स का अचार.
- रेडीमेड चिली फ्लेक्स की जगह आप साबूत लाल मिर्च को धूप में 3 दिन सूखाकर और दरदरा पीसकर घर पर ही चीली फ्लेक्स तैयार कर सकते हैं.