ये है हैदराबाद की खास अचार, हैदराबादी अचार
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हैदराबाद के खाने का जायका अलग ही होता है. इसी तरह यहां के अचार का स्वाद भी थोड़ा हटकर है. तो घर में बनाएं ये हैदराबादी अचार.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- समय : 1.5 से 2 घंटे
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
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कच्चे आम 1 किलो (टुकड़ों में कटे हुए)
नमक 250 ग्राम
पिसी हल्दी 50 ग्राम
पिसी मिर्ची 250 ग्राम
जीरा 50 ग्राम
मेथीदाना 1 चम्मच (दोनों भुनकर पिसे हुए)
सरसों 200 ग्राम (दरदरी)
लहसुन 100 ग्राम छीलकर पिसा हुआ
साबुत लाल मिर्ची 10
कलौंजी 1 चम्मच
तेल 500 ग्राम
जीरा भुनने के पहले 1 चम्मच व सरसों 1 चम्मच अलग रखिए