इस तरह से बनाएं आलू पोश्तो
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आलू पोश्तो एक बंगाली रेसिपी है. इसमें मसाले नहीं होते हैं, यह सिर्फ हरी मिर्च और खसखस से बनती है. आप भी इसे घर में ट्राई करें.
आवश्यक सामग्री
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- पांच आलू
- दो हरी मिर्च
- आधा छोटा चम्मच चीनी
- एक छोटा चम्मच घी
- दो बड़े चम्मच सरसों का तेल
- चार बड़े चम्मच खसखस
- आधा चम्मच कलौंजी
- नमक स्वादानुसार
विधि
-आलू को एक जैसे टुकड़ों में काटकर पानी में भिगो दें.- खसखस को एक कप गर्म पानी में 20 मिनट तक भिगोकर रखें.
- 20 मिनट बाद खसखस को अच्छे से पीस लें.
- सरसों का तेल गर्म करें और उसमें कलौंजी डालें.
- अब इसमें आलू डालें और हल्का नमक डालकर हल्की आंच में तले.
- थोड़ी देर बाद इसमें खसखस का पेस्ट डालें. अच्छे से मिलाएं और आधा कप पानी डाल दें.
- इसमें हल्का नमक, हल्की चीनी और कटी हरी मिर्च डालें.
- कढ़ाई में ढक्कन लगा दें और आलू गलने तक पकाएं.
- आलू पकने के बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से एक चम्मच घी डाल दें.