एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 फूलगोभी (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
1 आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 प्याज बारीक कटा हुआ
6 कलियां लहसुन की कद्दूकस की हुई
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा छोटा चम्मच राई
1 चम्मच हल्दी
1 च्म्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही राई डालें.
- जैसे ही राई चटकने लगे प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- प्याज और लहसुन के गोल्डन ब्राउन होते ही फूलगोभी और आलू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर 10 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. आलू-गोभी की भुजिया तैयार है. पराठे या पूरी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.