एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 फूलगोभी 
2 आलू 
1 प्याज (कटी हुई)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
1 टीस्पून जीरा 
1/2 टीस्पून हल्दी 
1 टीस्पून धनिया पाउडर 
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला  
नमक स्वादानुसार
1 टेबलस्पून हरा धनिया  
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले फूलगोभी और आलू को काटकर अच्छे से धो लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालकर भूनें.
- जीरे के भुनते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- प्याज के हल्का सुनहरा होते ही गोभी और आलू डाल दें.
- हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक मिलाएं.
- अच्छे से मिक्स कर लगभग 2 मिनट तक खुला ही भुनने दें और फिर ढककर पकाएं.
- 5-10 मिनट बाद गोभी और आलू के सॉफ्ट हो जाने के बाद गरम मसाला मिलाएं.
- गरम मसाले के बाद 1 मिनट तक और भूनकर हरा धनिया डालकर मिक्स करें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू फूलगोभी मसाला. गर्मागरम रोटी के साथ सर्व करें.