एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,डिनर

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटे पनीर
2 छोटे चम्मच बारीक कटी अदरक
2 छोटे चम्मच बारीक कटे लहसुन
2 बारीक कटी हरी मिर्च
2 बारीक कटे प्याज
1 छोटा चम्मच अमचूर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम फेंटा हुआ दही
2 छोटे चम्मच नींबू का रस

अचारी मसाले के लिए
2 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच मेथी
2 छोटे चम्मच कलौंजी
1 छोटा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

विधि

- 1 कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गर्म कीजिए और इसमें सभी अचारी मसालों का तड़का दीजिए.
- इसके बाद इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- फिर इसमें अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 2-3 मिनट के लिए पकाएं.
- अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें.
- अचारी ग्रेवी में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें पनीर डालकर 2 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं.
- आखिर में इसमें अमचूर मिलाएं. मसालेदार स्वादिष्ट अचारी पनीर परोसने से पहले इसमें नींबू और धनिया पत्ती डालें.