नारियल-पनीर के कोफ्ते
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त्योहारों के समय घर में नारियल बहुत हो जाता है. ऐसे में नारियल की मिठाई बनाने के साथ ही इसे सब्जी के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. नारियल के कोफ्ते पनीर के साथ बहुत अच्छे बनते हैं. इस रेसिपी को घर में बनाएं.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 2 - 4
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
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4-5 उबले हुए बड़े आलू
100 ग्राम ताजा पनीर
100 ग्राम किसा नारियल
100 ग्राम दूध
50 ग्राम बेसन
हरी धनिया और हरी मिर्च
एक चम्मच चावल का आटा
एक छोटा चम्मच जीरा
4-5 टमाटर
दो-तीन चम्मच शक्कर
सेंधा नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार
विधि
- कोफ्ते बनाने के लिए उबले आलू को मसल लें.- इसमें पनीर को कद्दूकस करके मिला लें.
- इसमें बेसन, हरी मिर्च व हरी धनिया, नमक व लाल मिर्च मिलाकर कोफ्ते के गोले बना लें. इन गोलों को चावल के सूखे आटे में लपेटकर तल लें.
- अब दूसरी कड़ाही में 3-4 चम्मच तेल गर्म करके जीरा डालें. अब टमाटर प्यूरी डाल कर भून लें.
- अब इसमें नमक, दो-तीन चम्मच शक्कर डालें. किसा नारियल और दूध डालकर पका लें.
- पकने पर कोफ्ते डालकर गरमा-गरम कोफ्ते पूरी या पराठों के साथ सर्व करें.