एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 गोभी (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 कटोरी मटर
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
5-6 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पे एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालें.
- जीरे के चटकते ही प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालकर भूनें.
- अब गोभी, आलू, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर एकसाथ डाल दें.
- हल्दी, नमक और धनिया पाउडर मिलाएं और पैन को ढक दें.
- सब्जी में पानी बिल्कुल न डालें और इसे 5-10 मिनट तक ढककर ही पकाएं.
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर हरा धनिया डालें और सब्जी को एक बार चला लें.
- तैयार है गोभी शिमला मिर्च आलू की सब्जी. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.