एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 आलू
1 कटोरी मटर
1 प्याज
2 हरी मिर्च
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर  
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए

1 टेबलस्पून हरा धनिया

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालकर भूनें.
- जीरे के चटकते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- अब आलू और मटर डालकर कड़छी से अच्छे से चला लें.
- हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं.
- सब्जी को ढककर 5 मिनट तक पकने दें.
- तय समय के बाद ढक्कन हटाकर देखें कि आलू सॉफ्ट हुआ है या नहीं.
- अगर आलू टाइट हैं तो सब्जी को दोबारा ढक दें.
- कुछ देर बाद फिर चेक करें और आलू के सॉफ्ट होते ही आंच बंद कर दें.
- तैयार है आलू-मटर की भुजिया. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.

नोट:
- आप चाहें तो बारीक कटा लहसुन भी डाल सकते हैं.