आलू का नया स्वाद है ये 'आमरस आलू'

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आपने अब तक आलू की नॉर्मल सब्जी तो कई बार बनाई, खाई और खिलाई होगी, पर क्या कभी इसमें आम डालकर इसे बनाया है? इसका यह तीखा और खट्टा-मीठा नया स्वाद खाने में बहुत अच्छा लगता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.

- तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें.

- जीरे के चटकते ही इसमें प्याज डालकर भूनें.

- अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, चुटकीभर नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं.

- तुरंत ही थोड़ा सा पानी डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से भून लें.

- अब इसमें आलू और नमक मिलाएं.

- इसके बाद इसमें नींबू का रस और आम का गूदा मिलाएं.

- इसे तब तक अच्छे से चलाते रहें जब तक कि आलू में आम का फ्लेवर न आ जाए.

- लगभग 10-15 मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें.

- तैयार है आमरस आलू. रोटी के साथ गर्मागरम सर्व करें.

नोट:

- आप चाहें तो छोटे आलू के बजाय इसमें नॉर्मल आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.