एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

2 कप गाजर, उबली और कटी हुई
2 कप आलू, उबली और कटी हुई
1 कप मटर, उबले हुए
1.5 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 टुकड़ा अदरक, कटी हुई
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले एक चम्मच तेल को पैन में गर्म करें और फिर उसमें जीरा डालकर चटखने दें.
- अब उसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर चलाएं.
- अदरक लाल होने लगे तो उसमें गाजर, आलू और मटर डालकर फ्राई करें.
- जब सब्जियां फ्राई हो जाएं तो उसमें नमक, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- आलू-गाजर की सब्जी तैयार है. कटी हरी धनिया से सजाकर रोटी या पूरी के साथ सर्व करें.