एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

4 आलू (उबले और छिले हुए)
4 टेबलस्पून खसखस
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)  
चुटकीभर कलौंजी
चुटकीभर हल्दी
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले खसखस को गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद पानी निकालकर, इसमें हरी मिर्च मिलाकर पीसते हुए इसका पेस्ट बना लें.
- अब मीडियम आंच पे एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- तेल के गरम होते ही इसमें कलौंजी और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
- अब उबले हुए आलू, हल्दी, नमक और आधा कप पानी डालकर मीडियम आंच पर पानी सूखने तक इसे पकाएं.
- तैयार है गर्मागर्म आलू पोस्तो. चावल के साथ सर्व करें और खाएं.