एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम भिंडी
2 चम्‍मच तेल
1/2 जीरा
2 प्‍याज कटे हुए
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्‍मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1/2 चम्‍मच खड़ी धनिया, कुटी हुई
1 चम्‍मच अदरक, बारीक कटी हुई
1/2 कप दही
नमक स्‍वादानुसार

विधि

- भिंडी को अच्‍छी तरह धोकर दोनों सिरों से काट लें और भिंडी में बीच से चीरा लगा कर रख दें.
- भारी तले के पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
- अब इसमें कटा प्‍याज, अदरक, हरी मिर्च, हल्‍दी पाउडर और दही मिलाकर भूनें.
- भूनें हुए मसाले में अमचूर पाउडर डालकर चलाएं जब मसाला तेल छोड़ दे तो गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- चीरा लगी भिंडियों के बीच में इस मिक्‍सचर को भरें और इडली स्‍टीमर में इन्‍हें 10-15 मिनट तक पकने दें.
- गर्मागर्म रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.