एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप चना दाल
1/4 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून हींग
1 तेज पत्ता
1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
2 लौंग
2 हरी इलायची
1/2 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 सूखी लाल मिर्च
1 हरी मिर्च
1 टेबलस्पून तेल
1/2 टीस्पून घी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
1/2 टीस्पून चीनी
नारियल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में चने की दाल और पानी डालकर 30 मिनट के लिए पानी रख दें.
- अब प्रेशर कुकर में दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 7-8 सीटी लगा लें.
- अब मीडियम आंच में पैन में तल गरम करने के लिए रखें.
- इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, नारियल के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें.
- अब इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब उसी पैन में जीरा, हींग, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए चलाते रहें.
- अब पकी हुई दाल, हरी मिर्च, नमक और चीनी डालकर 2 मिनट तक उबलने दें.
- तय समय बाद गैस बंद कर हरा धनिया डाल दें.
- तैयार है बंगाली स्टाइल वाली चने की दाल. घी डालकर चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.