एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

125 ग्राम बेसन हरी मिर्च
1 चम्‍मच बेसन
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
2 बड़े चम्मच तेल
2 चुटकी हींग
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर उनकी डंठल निकाल लें और फिर उनमें लंबा चीरा लगा के अलग रख दें.
- अब एक पैन में 1 चम्‍मच तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें हींग और जीरा डालकर भून लें.
- जब जीरा चटकने लगे तो उसमें हल्‍दी पाउडर और बेसन डाल कर हल्‍की आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
- अब उसमें धनिया पाउडर डाल कर 2 मिनट तक पकाएं और आंच को बंद कर दें.
- मसाले में अब अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब इस मसाले को मिर्चों में सावधानी से भरें.
- अब पैन में तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें भरी हुई हरी मिर्च रख कर पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाइएं.
- 2 मिनट बाद पैन को खोल कर मिर्चों को पलट दें.
- जब वह अच्‍छे से फ्राई हो जाएं तब इन्‍हें निकाल कर प्लेट में रख दें.
- बेसन की भरवां हरी मिर्च तैयार है. इसे दाल, रोटी और चावल के साथ गरमागर्म सर्व करें.