एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 बड़ी कटोरी भिगोए हुए राजमा
1/2 छोटी कटोरी भिगोई हुई साबुत मूंग
1/2 छोटी कटोरी भिगोए हुए चने
2 प्याज, टुकड़ों में काट लें
2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
4 हरी मिर्च, छोटे टुकड़ों में काट लें
7-8 लहसुन की कलियां, कूट लें
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कूट लें
3 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून नमक
1 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून जीरा
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
4-5 लौंग
4-5 काली मिर्च
1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
थोड़ा-सा पत्थर के फूल/ दगड़ फूल
प्रशर कूकर

विधि

- प्रेशर कूकर में तेल डालकर मीडियम आंच पर रखें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, काली मिर्च, दालचीनी और दगड़ फूल डालें.
- आध मिनट भूनने के बाद तेल में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- इसके बाद तेल में प्याज डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
- प्याज गलने के लिए कूकर का ढक्कन ऊपर से रख दें.
- 1-2 मिनट के बाद प्याज में नमक डाल दें. ऐसा करने से प्याज जल्दी गल जाएगा.
- प्याज गलने लगे तो इसमें भिगोए राजमा, चने और मूंग डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- 4-5 मिनट तक पकाने के बाद इसमें हल्दी, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद इसमें टमाटर डालकर मिला लें.
- 4-5 मिनट तक तक ढककर पकाएं.
- फिर राजमा में 3 कप पानी डालें. ऊपर से कसूरी मेथी छिड़कर कूकर का ढक्कन लगा दें.
- धीमी आंच पर 8-10 सीटी लगा लें.
- प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें और चावल के साथ गर्मागर्म परोसें.