लंच या डिनर के लिए बेस्ट हो सकता है करेला चिप्स

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दाल-चावल के साथ आलू की करारी भुजिया तो बहुत बार बनाया-खाया होगा. अब बनाइए करेले के चिप्स. जानिए बनाने के क्या-क्या करना होगा.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले करेले को पतले-पतले स्लाइस में काट लें.
(ऐसे दूर करें करेले का कड़वापन )
- एक बर्तन में 3 गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच नमक डालकर घोल लें और इसमें करेले के स्लाइस डाल दें. इसे 20 मिनट तक ऐसे रहने दें.
- तय समय बाद करेले के टुकड़ों को हथेलियों से दबाकर पानी निकाल दें. या फिर पतले कपड़े में रखकर छान लें.
- इसके बाद करेले को एक बर्तन में करेले रखें. फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनियापत्ती, अमचूर, कॉर्न फ्लोर, नमक, चावल का आटा और बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
(ये हैं कड़वे करेले के मीठे फायदे ).
कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए तेज आंच पर रखें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें करेले के चिप्स डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लें.
- अगर तेल की जरूरत लगे तो और ले लें.
(करेले की मीठी सब्‍जी )
- करेले चिप्स को एक प्लेट पर निकाल लें और धनियापत्ती छिड़कर रोटी के साथ मजे से खाएं.

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Photo- Getty Images