एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम कटहल (उबले हुए)
2 प्याज (बारीक कटी हुई)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून लहसुन (बारीक कटी हुआ)
1/2 टीस्पून मेथी दाना
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार

विधि

- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें .
- तेल के गरम होते ही मेथी दाना डालकर भूनें.
- मेथी के चटकते ही हरी मिर्च, प्याज और लहसुन डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें .
- जब प्याज भुन जाए तो कटहल डालें और आंच तेज कर 5 से 6 मिनट तक भूनें.
- तय समय के बाद आंच मीडियम कर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
- कटहल को तब तक भूनें जब तक कि मसाले अच्छे से पक न जाएं. फिर आंच बंद कर दें.
- तैयार है कटहल की भुजिया. रोटी या चावल-दाल के साथ खाएं और खिलाएं .