एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
2 हरी मिर्च
6-7 कलियां लहसुन की
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1/4 टीस्पून जीरा

ग्रेवी के लिए:
1 कटोरी दही
चुटकीभर हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून पाव भाजी मसाला
1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक ग्राइंडर जार में प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर एक साथ पीस लें.
- अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा डालें.
- जीरे के चटकते ही प्याज-लहसुन का पेस्ट डालें.
- इसी बीच एक कटोरी में दही में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- जैसे ही पेस्ट तेल छोड़ने लगे, दही का मिश्रण डालें.
- जैसे ही दही का मसाला भुनकर तेल छोड़ने लगे, कसूरी मेथी डालकर 2 मिनट तक और भूनें.
- अब पनीर और नमक डालकर मिलाएं. अगर जरूरत हो तो आप थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं.
- 4-5 मिनट तक पनीर को पकाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है लहसुनिया पनीर. पराठे या पूरी के साथ सर्व करें.