एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल 1/2 कप
उरद दाल 1/2 कप
1 सूखी लाल मिर्च
दो चुटकी हींग
1/2 टीस्पून जीरा
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून गर्म मसाला
2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
कसूरी मेथी 1/2 टेबलस्पून
2 टेबलस्पून तेल या घी
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार

सजावट के लिए

धनियापत्ती

विधि

- सबसे पहले कुकर में मूंग दाल और उरद दाल डालकर 2 सीटी लगाकर उबाल लें.
- इसके बाद मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- इसमें हींग, जीरा और सूखी लाल मर्च डालकर चटकने तक भून लें.
- इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 बार चलाएं.
- अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालें और अच्छे से मिला लें इसे 1 मिनट तक भूनें.
- अब टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद दाल डालें और जरूरत पड़े तो हल्का पानी डाल लें.
- अब कसूरी मेथी डालकर मिला लें.
- इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट ढककर पकाएं.
- तैयार है मसाला दाल इसपर ऊपर से घी और धनियापत्ती डालें.
- एक कटोरी में निलाकर चावल या दाल के साथ खाएं और खिलाएं.