एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच

आवश्यक सामग्री

1 कप मेथी
1 कप पालक
2 कप गोभी
2 आलू
1 गाजर
2 प्याज
2 टेबलस्पून तेल
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले प्याज, आलू, गोभी और गाजर को काट लें.
- तेज आंच पर एक बर्तन में पानी डालक पालक और मेथी को उबाल लें.
- दोनों के उबलने के बाद ठंडा करके इन्हें दरदरा पीस लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होने पर प्याज डालकर हल्का भूनें.
- प्याज के बाद गोभी, आलू, गाजर, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं.
- सब्जियों के आधे पक जाने के बाद पालक और मेथी डालकर कुछ देर और पका लें.
- सब्जी के पूरी तरह से पक जाने के बाद इसमें गरम मसाला डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
- तैयार सब्जी पर हरा धनिया डालकर सर्व करें.