एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर

4 कश्मीरी लाल मिर्च

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून साबुत धनिया
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 हरी इलायची
4 लौंग

7-8 पत्तियां गुलाब की

1 टीस्पून गरम मसाला
2 टेबलस्पून दही
1 टेबलस्पून क्रीम
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले पनीर को टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बर्तन में हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर पनीर को मैरीनेट कर 15 मिनट के लिए रख दें.
- मीडियम आंच पर पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें कश्मीरी लाला मिर्च, धनिया, इलायची और लौंग डालकर हल्का भून लें.
- अब प्याज डालकर हल्के गुलाबी होने तक भूनें.
- अब दही और गरम मसाला डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तब पनीर और नमक डालकर मिक्स कर 5 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर क्रीम डालकर मिक्स करें.
- तैयार है पनीर कुंदन. नान या रोटी के साथ सर्व करें.