एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

पनीर 500 ग्राम
1 शिमला मिर्च
हरी मिर्च
2 प्याज, सलाइस किया हुआ
सांभर प्याज
2 चम्मच तेल
3 छोटी इलाइची
1 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच साबुत सूखा धनिया, कुटा हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
1 टमाटर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
3/4 कप दही
नमक स्वादानुसार

विधि

-एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करने रखें. हरी शिमला मिर्च के सवा इन्च के टुकड़े काटें.
-पैन में छोटी इलाइची, जीरा, धनिया और स्लाइस किया हुआ प्याज डालें और गहरा सुनहरा होने तक भूनें.
- अब उसमें सांभर प्याज डाल कर 2-3 मिनट तक भूनें.
-पनीर को चौकोर टुकड़ों में ‌काट लें. पैन में अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें. उसे अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
- फिर डालें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर.
-अच्छी तरह मिलाकर फिर डालें शिमला मिर्च, मिर्च और दही. धीमी आंच पर ढक कर तब तक पकाएँ जबतक शिमला मिर्च और भावनगरी मिर्च नरम हो जाए.
-अब नमक डाल कर मिला लें. फिर एक चौथाई कप पानी डालें.
-अब पनीर डालकर हल्के हाथ से मिला लें. धीमी आंच पर ढक कर 5 मिनट तक पकाएं. चपाती के साथ गरमागरम परोसें.