एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 कप उड़द दाल
2 चम्‍मच तेल
1 प्‍याज, बारीक कटा हुआ
4 हरी मिर्च, लंबे टुकड़ों में कटी हुई
4 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 टुकड़ा अदरक, बारीक कटा हुआ
1 कप पानी
नमक स्‍वादानुसार
1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
1 चम्‍मच गरम मसाला
1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1/4 कप कटा हरा धनिया

सजावट के लिए

विधि

- उड़द की दाल को एक बड़े बाउल में रातभर एक लिए भि‍गो कर रख दें.
- अगले सुबह एक भारी तले वाले पैन में तेल डालकर कर मीडियम आंच पर गर्म करें.
- अब उसमें कटा हुआ प्‍याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर पांच मिनट तक भूनें.
- अब उसमें भीगी हुई दाल, नमक और एक कप पानी डालकर ढक दें और करीब 30 मिनट तक पकने दें.
- दाल जब पकने लगे तो इसमें कटे हुए टमाटर, हल्‍दी पाउडर और गरम मसाला डालें.
- अब इसे 20 मिनट के और पकने दें.
- कटा हुआ हरा धनिया डाल कर इसे गर्म रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.